Ok harini nak share pasal resepi pau cendawan. Pau cendawan ni first time makan last year, masa tu ada orang jual area rumah kat Paka ni. sebiji, RM 3.50 bak ang...tapi perghh memang sedap lah!

Rupa Pau Cendawan Viral tu.

So baru-baru ni, ternampak kat FB ada orang share resepi pau cendawan ni...dan Wani pun try...first time buat, tak jadi wei!!! cerewet jugak lah nak buat pau ni rupanya...first attempt tu, terbiar doh kembang terlalu lama...patutnya 10 minit terbiar sejam lebih! lepas dah bentukkan, terbiar lagi 2 jam lebih! HAHA. jadinya pau masa first tu leper, sebelum kukus ok naik cantik tapi lepas masak dia mendap balek dan meleper...rasa wise pun, rasa masam! kawan kt FB cakap. mungkin sebab terbiar lama atau terlebih yis! so i did a few tweaks on the recipe and finally second attempt menjadi! alhamdulillah!

Ok, takmo bebel banyak-banyak. ni dia resepinya.Wani copy paste from FB. I will include my remarks on the redepi as well. :D

Resepi Pau Cendawan Viral Sedap

Resepi Inti Pau Cendawan Viral



2 biji bawang holland (dikisar atau didadukan) - guna 1 pun cukup - Wani kisar je.
3 biji ubi kentang (diparut) - tak letak pun takpe
1 tin cendawan butang (didadu)
1 mangkuk isi ayam (dicincang sedang2)
1/2 tin kecil sup cendawan
1 sd teh serbuk ayam
3 sd besar butter untuk menumis
3 keping cheese - wani guna 4, hahaha
Sedikit lada hitam dan garam untuk perasa

1) Cairkan butter, tumis bawang holland hingga layu.
2) Masukkan serbuk ayam dan isi ayam, tumis hingga separuh masak.
3) Masukkan parutan kentang. Tumis hingga kentang agak lembut.
4) Terjunkan cendawan butang dan sup cendawan.Adjust kepekatan sos, if pekat sangat masukkan air sket.
5) Masukkan keping cheese dan lada hitam.
6) Rasa dulu sket, if dah masin tak perlu garam, kalau tak maka tambahla garam untuk keamanan sejagat. Siap. Biarkan dia sejuk kat suhu bilik. Bukan apa, senang nak letak dalam doh jap gi.


Untuk topping coklat


1 sd besar tepung beras
1 sd besar serbuk coklat
Sedikit air suam

- Bancuh ketiga ni sampai texture dia macam kita main water color dulu..hehe.Ketepikan. Lepas dah masuk inti pau tu nanti kita cat atas permukaan pau tu ye.
Resepi Doh Pau






























2 cwn Tepung Pau
1 sd teh baking powder - masa first attempt tak letak, guna recipe lain.sebab tu takde dalam gambar.
1 sd teh garam - jangan terlebih ya

1 sd teh instant yis
2 sd besar gula pasir
2 sd besar susu pekat manis
120 ml air suam - suam tau, jangan panas sangat, jangan sejuk sangat, suam!

1 sd besar shortening

1) Masukkan gula + susu pekat + air suam dalam bekas lain. Kacau sampai gula hancur, then masukkan yis. Tunggu yis kembang, berbuih..dalam lebih kurang 15-20 minit gitu.

Hasil lepas diuli kali kedua.

Lepas bahagi doh. yang ade coklat kat atas tu dah isi inti. nanti doh tu kembang lagi baru nampak rekahannya.

Letak inti kat tengah. TIPS: kat tengah doh tu make sure tebal sikit, belah tepi nipis sikit takpe. sebab nanti takut pau tu naik dalam pengukus lepas tu mendap balek lepas masak. Learnt that the hard way.huhu.

ni haa rupa lepas biar 40 minit.. pau tu jadi kembang lagi..eh tapi yang kat pic atas ni  masar first attempt wani terbiar 2 jam..memang kembang semangkuk jawabnya..hahaha.

Kukus lah ia sejurus lepas 40 minit tu...penutup pengukus tu kena balut dengan kain ye..takut nanti wap air jatuh atas pau lalu menghasilkan pau yang berkedut dan tak cantik...

Salam hujung minggu semua! Long weekend setiap minggu nampaknya kita September ini kan? alhamdulillah. semoga dimanfaatkan sebaiknya long weekend itu ya.

Harini terasa masih lemau, selsema dan demam dah semakin pulih tapi....penyakit M pula mari menjengah. Haih. Makanya, terasa begitu Malas sekali nak memasak, atau pun membuat kuih. Nasib baiklah ada ternampak sepeket Mee Lidi yang dibeli tempohari. alang-alang husband pun request nak makan mee goreng, maka terhasillah Mee Goreng Lidi simple ni.

Sebenarnya, saya belajar resepi ni daripada bonda saya. Mee ni dia panggil Mee Bodo - sebab takde bahan lain dalam mee tu, i.e. ayam /sayur/taugeh - sememangnya mee dan bahan kisar semata. Tapi tak eloklah rezeki nama macam tu, so saya rebrand balek mee ni jadi Mee Cerdik ; walaupun, isinya masih, mee semata-mata. haha.

Jom kita tengok, macam mana nak buat Mee Lidi Goreng ni:

Resepi Mee Lidi Goreng (untuk 2-3 orang makan)

Bahan-bahan:

1/2 paket Mee Lidi jenama gambar Naga
5 tangkai cili kering*
4 biji bawang merah*
1 biji bawang putih*
Secubit belacan*
Sejemput udang kering - ditumbuk kasar
Sedikit gula Melaka
Sedikit Kicap Lemak Manis

Cara-cara:

1. Rebus mee lidi hingga lembut dan masak
2. Kisar bahan bertanda *.
3. Tumis bahan kisar menggunakan api slow. Masukkan sedikit gula Melaka, kicap manis dan udang kering yang telah ditumbuk kasar tadi. Masak hingga sedikit garing.
4. Masukkan mee lidi yang telah direbus tadi. Gaul rata dan tutup api.
5. Selepas lebih kurang 15 minit, perasakan mee goreng dengan garam secukup rasa dan sedia dihidangkan.

Mudah bukan? Sedap pun sedap. Feveret saya masak sekolah dulu. Makan pulak dengan keropok....memang ummmphh!

1. Satukan Bahan B dalam satu bekas. Biarkan ia mengembang selama 10 minit.

Tu diaa.saya terbiarkan ia lebih 10 minit. tu yang kembang over tu.

 2. Satukan Bahan A pula. Gaul hingga menjadi seperti serbuk roti.


3.Masukkan bahan B yang dah kembang tu ke dalam bekas Bahan A.Gaul hingga rata. Adunan akan jadi sedikit lembik dan melekit di tangan. Tapi jangan risau, gebu punya. Biarkan doh rehat selama 45 minit - 1 jam, sehingga ia berkembang dua kali ganda saiz asal. - tapi dalam kes Wani, adunan tak jadi lembik pun, dia jadi mcm doh kuih, just nice ,tak melekit di tangan. although ramai blogger lain buat jadi lembik dan melekit. tak tahu lah mana silapnya, tapi still gebu tau!

Kalau nak tau yis tu aktif ke tak, bila masuk tu dia berbuih, haa aktif la tu.kalau tak berbuih, mungkin tu yis yang dah lama kut.

 4. Lepas doh dah kembang, canai dan terapkan guna acuan donut. Wani guna acuan kuih peniram, jadilah mini donut. Dapatla produce lebih kurang 45 ketul. Lepas terap, rehatkan dulu 15 - 30 minit, sebelum di goreng.

Sebelum rehat.

Selepas rehat. Donut tu makin kembang, perasan tak? kalau nak skip 15 minit tu boleh tapi nanti kuranglah gebunya..hehe.

 5.Lepas 15 minit, goreng la macam biasa guna api sederhana, sampai  donut keperangan. Tapi memandangkan Wani siap pun tengah2 malam, jadi nak frozenkan aja, so goreng la kejap untuk matikan yis tu, tak perlu sampai perang. Sejukkan dan simpan dalam bekas, kemudian frozenkan.

Hasil lepas goreng. :D

Taraaaa. hasilnya lepas siap semua. Helok je warna hijau tu, cuma kurang rasa pandan. Mungkin nak rasa lebih pandan, guna pandan paste atau tambah perisa pandan? Texture wise, sama rasa mcm donut frozen yang jual kat pasaraya. Crunchy on the outside but gebu in the inside. Tak dapat beat donut Tesco lagi. Tapi  sedap sebab air tangan seorang isteri kan HAHAHA.

Kadang-kadang dah mati akal nak masak apa untuk anak kesayangan kan?Jenguk ke dalam peti, barang basah pun takde, nak masak lauk macam mana...hurm..

Maka dalam kekalutan memikirkan nak masak apa lah harini...teringat pulak satu memori masa kecik dulu...ibu saya pernah masak nasi goreng simple..rasa macam kicap..dan tetiba rasa eh kan best kalau dapat makan nasi goreng tu...nak buat lah!

Jadi apa kata, kali ni saya share dengan anda semua cara untuk masak Nasi Goreng yang Simple, Sedap dan turut disukai oleh anak-anak saya!Let's get started!

Resepi Nasi Goreng Simple dan Sedap! 

2 cawan beras
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 sudu besar ikan bilis kecil
1 sudu besar udang kering
2 sudu besar sos tiram
Kicap manis secukup rasa
Garam secukup rasa

Caranya:

• Masak nasi dulu. Haha.
• Hiris bawang merah dan putih.
• Tumbuk udang kering dan ikan bilis sampai hancur sedikit.
• Panaskan minyak, masukkan bawang2. Goreng hingga naik bau dan garing.
• Masukkan udang kering dan ikan bilis yang telah ditumbuk tadi. Goreng sebentar.
• Masukkan sos tiram dan kicap.
• Masukkan nasi putih yang telah dileraikan. Kuatkan api dan goreng hingga nasi agak kering.Tutup api dan hidangkan bersama keropok ikan dan air teh O panas....sedap!

Bahan-bahan yang diperlukan

Nak tumbuk atau blend pun boleh..

Tumbuk tumbuk !

Sebelum masukkan nasi

Hasil air tangan saya..jemput ya!

I have been feeling a little bit drained these days, being a SAHM at the moment really is not as easy as it seems.

Cooking, cleaning, shouting, washing - became a daily task - well, regardless you are working or not. #truth

Hence, I know I need to find myself an energy booster. Not that coffee does not help (in denial mode) but I just needed an all-in-one energy bar?drink?food? to help me perform my daily duties efficiently #stillKPIdriven

I found this Jamu Awet Muda recipe on my FB, and decided to try it. Jamu, is like a Malay's remedy to help in solving health issue traditionally. It is NOT to be treated as medicine, it's more like a supplement.

Among the benefits claimed from the users:

• Rasa lebih bertenaga
• Mencuci rahim selepas period
• Membuang angin dalam badan
• Merapatkan organ dalaman wanita

Resepi Jamu Awet Muda 

3 cawan air
2 batang serai (diketuk)
3 biji kunyit hidup (ukuran dalam 2 cm, diketuk sedikit)
2 biji buah Manjakani
1 cm halia (ditumbuk sedikit)
1 sudu besar asam jawa
1/2 gula Melaka
2 helai daun pandan* (optional)

• Masukkan semua bahan di atas dalam periuk dan didihkan dengan api sederhana selama 30 minit atau sehingga air dalam periuk tinggal lebih kurang satu cawan

The ingredients.

After boiling for about 15 minutes.

The final result.

The taste?

Honestly, it tastes good - not like the chocolate taste good kind of way, more like good you-can-still-drink-this! I thought it would taste spicy due to the ginger and lemongrass but the tamarind paste somehow helped in soothing the strong ginger taste.

Lepas minum jus ni, I do feel lega. Angin dalam badan semua macam hilang (lepas sendawa,lol) and badan rasa ringan amat. yeah. marilah kita amalkan jus ini demi kesihatan dalaman kita!

DISCLAIMER : sis baru first time minum ni, sila tengok hasilnya based on muka sis, hawas tau. tapi ada orang lain yang dah try, muka dia memang awet muda lah! you can say it's genetic but i guess this helps too sebab dia yang amalkan,okayy!